炖鸡最忌讳放三样东西 八角/料酒/花椒会破坏味道

鸡汤是一种滋补食品，味道鲜美。炖鸡最忌讳的有三件事。八角、料酒、花椒三种常见的调味品不能放入鸡汤中。如果放进去，就会破坏鸡汤的味道。让它尝起来不伦不类。如果你想去掉葱姜蒜的腥味，也可以
 
 
炖鸡最忌讳放三样东西
1、八角
炖鸡汤的时候绝对不能放八角。可以说是一种味道浓郁的香料。虽然可以增强鲜味，但是会掩盖鸡汤的鲜味，因为鸡汤非常鲜美。不行，不用放八角，不然鸡汤味道会很浓，味道也不太好
2、料酒
料酒可以起到去腥的作用。鸡肉虽然也是荤菜，但是在炖鸡肉的时候加入料酒就会起到不好的效果。它会掩盖鸡汤的鲜味，味道不会那么原汁原味，如果你想去除腥味，葱，姜，蒜等可以有一定的效果，而且不会有对鸡汤的味道影响很大
3、花椒
除了八角之外，其实不需要放花椒。虽然有胡椒鸡的做法，但我们做的是炖鸡。我们不仅要吃到美味的鸡肉，还要喝到浓浓的鲜汤。一旦放入胡椒粉，味道会很鲜美，麻木会影响鸡肉的口感和鲜味。根据不同的做法，我们要选择合适的调料
每种调味品虽有其必需性，但也有其适合的菜肴。并不是所有的调料都必须放进去，炖鸡最忌讳放三样东西。不需要添加鸡精、味精等调味料，会影响色泽和口感。鸡汤非常鲜美，但要选对调料和食材